Goldhirse-Salat mit bitterem Beigeschmack

[Andreas.L.]

Hallo zusammen,

erstmal wünsche ich allen ein frohes neues Jahr!

Ich habe mir Goldhirse-Salat gemacht welcher einen leichten Bittergeschmack hat. Nun frage ich mich welche der Zutaten dies verursacht hat?

Außer der Goldhirse sind noch folgende Zutaten im Salat:

veganer Hirtenkäse auf Basis von Kokosöl

Zitronensaft

Paprika

Tomaten

Avocado

Zwiebel

Olivenöl

Apfelessig

Meine Vermutung liegt darin das sich die beiden ersten Zutaten nicht vertragen, liege ich wohl richtig?

Außerdem ist der Salat zunehmend wässriger geworden je länger er stand. Woran liegt das? Bei Bulgur und Couscous habe ich diese Erfahrung nicht so ausgeprägt gemacht.