Carpaccio vom Schwertfisch mit Grapefruit, Staudensellerie und Pinienkernen

[Gast Birilig]

Carpaccio vom Schwertfisch

mit Grapefruit, Staudensellerie und Pinienkernen

Hauchfeine Scheiben vom Edelfisch, fruchtig-herb angemacht.

Durch Olivenöl, Pinienkerne und Fisch wird ein günstiges Fettsäurespektrum erreicht:

Mehrfach ungesättigte tragen dazu bei, dass es unseren Gelenken, Augen, der Haut, dem Herzen

und unserem Gehirn gut geht; einfach ungesättigte "putzen" das sogenannte schlechte Cholesterin

aus den Blutgefäßen, das sich dann nicht zur Arterienverkalkung ablagern kann.