Mix aus Low-Carb Ernährung und Nahrungsergänzungen

[Eleyne]

Salz ist nicht per se schlecht ... alles in Maßen ... wie bei allem im Leben

[Andreas]

Salz ist nicht per se schlecht ... alles in Maßen ... wie bei allem im Leben

Genau so sieht es aus. Der Menschliche Körper braucht es sogar . Der Nachteil ist nur, das 100 Gramm, auf anhieb im Menschlichen Körper, tödlich sein können, aber wer nimmt schon so eine Menge auf einmal .

[Kuno]

Das Problem solcher Studien ist, dass sie gelegentlich bisher geglaubte Überzeugungen, die ebenfalls durch Studien gestützt sind, umwerfen. In den allermeisten Fällen zeigt sich bald, dass die Wirklichkeit doch noch ein Stück komplexer ist. Es ist belegt, dass sehr große Mengen Kochsalz gefährlich bis tödlich sind. Ebenso ist es klar, dass ein Mangel an Kochsalz z. B. eine Ohnmacht begünstigen kann. Es gibt viele Studien, die aufzeigen oder zumindest nahelegen, dass ein Zusammenhang zwischen hohem Kochsalzkonsum und Bluthochdruck besteht. Eine Studie zeigt Tendenzen auf, erfüllt aber nie auch nur annähernd die strengen Voraussetzungen eines naturwissenschaftlichen Experiments. Es sind oft vielfältige zusätzliche Faktoren vorhanden, die die Ergebnisse einer Studie beeinflussen. Es ist eine Untugend nassforscher Journalisten sich irgend welche Studien herauszusuchen und diese als der Weisheit letzten Schluss zu verkaufen.

Diese Gedanken zum Kochsalz würde ich dann auch noch gern auf Low Carb übertragen. Sicherlich ist es sehr zutreffend, dass unser menschlicher Stoffwechsel nicht auf die Verarbeitung großer Mengen Zucker (also i. W. Mono- und Disaccharide) ausgerichtet ist. Dennoch gibt es für halbwegs Stoffwechselgesunde keinen Grund diese ganz aus dem Speiseplan auszuschließen. Auf jeden Fall werde ich mir weiterhin immer mal wieder ein Stück Kuchen mit ganz normalem Zucker schmecken lassen. Andererseits werde ich Stärke (Polysaccharide) nicht verbannen. Bei Fetten werde ich auf ungesättigte Fettsäuren achten und an Omega 3 denken. Auch auf Eiweiß werde ich nicht verzichten. Allerdings werde ich es vermeiden, Nahrungsmittel (?) zu essen, die eine einseitige Ernährung insbesondere auch die selektive Zufuhr von Einzelkomponenten fördern (=Nahrungsergänzungsmittel).

Daher lasse ich mir heute früh auch das Osterei schmecken, auch wenn dort Cholesterin enthalten ist, weil ich zu geizig war, cholesterinfreie Eier zu kaufen.

In diesem Sinn wünsche ich Euch allen ein schönes Osterfest. Möge die Wärme, die von außen noch nicht kommt, dann wenigstens von innen kommen!

Schöne Ostern, Kuno