Ans Eingemachte

[Gast kaschek]

Super lecker und gesund:

Reife Hagebutten pflücken, Stiele und Blüten entfernen. Mit Wasser bedeckt, ca. 1/2 Stunde weich kochen.Dann durch ein Sieb streichen. Dann das Hagebuttenmus wie folgt weiterverarbeiten:

750 g Hagebuttenmus

250 ml Orangensaft oder Ananassaft mit 1 kg Gelierzucker, 4 Minuten sprudeln kochen und in saubere Gläser füllen,verschliessen.

Der hohe Vitamin C Gehalt der Hagebutten, geht auch durch das Kochen nicht verloren.

Aus den getrockneten Schalen kann man einen Tee zubereiten. Doch das Mus ist noch gehaltvoller, denn 1 Esslöffel Hagebuttenmus deckt den Vitamin C Bedarf eines erwachsenen Menschen. Außerdem enthalten Hagebutten weitere wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

[Gast Savant_iner]

Jetzt weiss ich auch, woher das Jucken kommt.

[Helmut-Wolfgang]

Hallo kaschek!

Ich kenne Hagebuttenmarmelade aus meiner Kindheit.Wird sie mit 1 kg Gelierzucker nicht zu süß, falls Du 1:1 nimmst. Ich koche Brombeergelee mit Gelierzucker 3:1. Dann schmeckt es sehr fruchtig. Außerdem bezweifle ich, daß Vitamin C beim Kochen erhalten bleibt.

Gruß

Helmut-Wolfgang

bearbeitet am 7. September 2010 von Helmut-Wolfgang

[Gast Beethoven]

hallo liebe kaschek wo gehs hir zum eingemachten vo schön das du etwas in leben gerufen hast ich geb gleich eingemachte gurken dazu

[Helmut-Wolfgang]

Hallo Ilona!

Wo bleibt Dein Rezept für eingelegte Gurken?

Gruß

Helmut-Wolfgang